3月に入って3回目のランニングを実施。
コロナウィルスの影響で目標となるレースが決まらないのでどうもモチベーション
が上がらない。
2月に月間300km走り、故障がちだったが、今は故障がほぼ無い状態で走れている
のでこのままゆるくランニングは継続していきたい。
今日の一品は＜豚バラ大根＞
- だしパックで400mlのだし汁を用意する。
- フライパンにごま油を小さじ一杯そそぎ、生姜を20g程度細切りにして投入。
- 豚バラ薄切り150g程度を４cm幅に切り、フライパンに投入。
- 豚バラに火が通ったら、皮をむいた２cm厚の半月切りにした大根（１/2本）投入。
- 大根に脂が回ったら、用意しただし汁を投入し15分ほど煮る。
- 砂糖大さじ１.５杯を入れて5分ほど煮る。
- 醤油を大さじ２杯入れて煮詰め、煮汁がほぼ無くなってきたら完成。
- 好みで黒胡椒や小葱を振って食す。
食べきれなければ明日も食べようと思ったが、美味すぎて全部完食。
