TAKE_RUNのブログ

走る事 食べる事 旅する事で 自分を解き放とう!

今日のランニング&絶品豚バラ大根

 

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3月に入って3回目のランニングを実施。

コロナウィルスの影響で目標となるレースが決まらないのでどうもモチベーション

が上がらない。

2月に月間300km走り、故障がちだったが、今は故障がほぼ無い状態で走れている

のでこのままゆるくランニングは継続していきたい。

 

今日の一品は<豚バラ大根>

  • だしパックで400mlのだし汁を用意する。
  • フライパンにごま油を小さじ一杯そそぎ、生姜を20g程度細切りにして投入。
  • 豚バラ薄切り150g程度を4cm幅に切り、フライパンに投入。
  • 豚バラに火が通ったら、皮をむいた2cm厚の半月切りにした大根(1/2本)投入。
  • 大根に脂が回ったら、用意しただし汁を投入し15分ほど煮る。
  • 砂糖大さじ1.5杯を入れて5分ほど煮る。
  • 醤油を大さじ2杯入れて煮詰め、煮汁がほぼ無くなってきたら完成。
  • 好みで黒胡椒や小葱を振って食す。

食べきれなければ明日も食べようと思ったが、美味すぎて全部完食。