湘南国際マラソンを１２月７日に走って以来、ようやくロードでのランが出来るようになった。左ふくらはぎの肉離れの後、リハビリランとして傾斜をつけて心拍に負荷をかけつつ、トレッドミルでキロ８分のゆっくりペースから走り始めたが、徐々に回復してようやくロードでのジョギングが出来るようになった。約５分３０秒／kmで１０キロほど痛みなしで走れたので、これからは徐々に距離とスピードを回復させていきたい。
今後のスケジュール
１月１０日 ニューイヤーマラソンin国営昭和記念公園（３０km）
２月 １日 神奈川マラソン （ハーフ）
３月 ８日 静岡マラソン （フル）
湘南国際マラソンで３時間２４分を記録して以降は、静岡マラソンで３時間２０分切りをするのが今季の目標だったが、故障の影響で黄色信号が点灯している。今季はちょっと無理かもなって感じ。湘南後の故障や風邪がなかったら、継続的に練習が積めていたらって、たらればばかり頭をよぎる。そう、「たら」は考えても仕方がない。というわけで、今日は「たら」のパスタを食べて、たらを消化していきたいと思う。（本当にすみません💦）
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今日の材料はこんな感じ ↓
まずパン粉と刻んだイタパセをオリーブオイルで香ばしく炒める。
鱈の切り身をソテーして骨を取り除く
ケーパーとアンチョビペースト、ニンニクみじん切りを炒めて、水を加えてソースを作る。
そこに骨をとってほぐした鱈と鷹の爪を入れる。
茹でたパスタをフライパンに投入し、ソースと絡めたら完成。香草パン粉を振りかけて、いただきます。
アンチョビと鱈の旨み、ケーパーの酸味と香り、パン粉のパリパリとした食感。イメージ通りの完成度。難点はちょっと手間がかかる。これを１,７００円で出すレストランがあれば、多分行く感じ。少し時間のある食いしん坊各位は是非お試しあれ。
