急にお鍋が恋しくなる季節になってきました。という訳で、鍋にします。豚と白菜だけの簡単鍋。材料はこんな感じ。 ↓
ニンニク・・・２片
鷹の爪・・・１本
ごま油・・・大さじ１程度
豚肉・・・肩ローススライス ２００g程度
白菜・・・１／８個
ウェイパー・・・１０g程度
＜作り方＞
・鍋にごま油を敷いて、ニンニクを潰してスライスしたものと鷹の爪を焦げる手前まで弱火で炒める
・豚肉も鍋に投入し、色が変わるまで炒める
・白菜のざく切りを芯部分が下になるように鍋に入れていく
・ウェイパーを入れたら水を具材がヒタヒタになる程度入れて、蓋をして煮込む
・白菜がクタッとなったら完成
＊鍋はSTAUBが便利だが、なければフライパンとかでもOK
＊ウェイパー（創味シャンタンでも同じ感じになると思う）は少なめに入れて、白菜を煮込んだ後に好みの濃さに調整する ウェイパーは少量でも味がバッチリ決まるので注意
＊締めはラーメンかうどんが合うと思う
焦がしニンニク風味で、ちょっと熊本ラーメン風の味。辛さを足したければ、七味唐辛子。締め無しなら春雨を一緒に入れるのもありです。
