料理用に買ったバジル。冷蔵庫でシナシナになって捨てちゃったって事、ありませんか。バジルって買ってくると一度に使いきれない量だったり、毎日イタリアンっていうのも飽きちゃうし、どうしようってなりがち。そこで最近知ったのが、フレッシュなまま生かして使い切る方法。といっても簡単で、知っている方も多いかもしれないけど僕は最近覚えたのでシェアします。
どうするかっていうと、「茎を斜めに切って水に刺す」。以上です。バジルのエネルギーって凄いんです。葉っぱを数枚残して、水の入った容器に刺しておくと、２〜３日で根っこが生えてくる。１０日もするとこんな感じ ↓
水に刺して日当たりの良いところに置いておくとワッサーって根が生えて、茎もグングン伸びてくる。そしたら使う分を収穫。この無限方式がどこまでいけるかまだ分からないけど、しばらく実験してみようと思う。
今日はトマト缶の残りとプチトマトを使ってポモドーロソースを作ったので、スパゲティーにしてみた。バジルはソースの中に混ぜ込んでも美味しいが、やっぱりフレッシュが乗ってると爽やかだし見た目も綺麗。どう？美味しそうでしょ。
