淳、厚志、暑し！ というわけで・・・ ？、皆さん食欲はありますか。僕はこの通り（←）暑さで頭がおかしくなってきたので、今日はサラダでビタミン補給。バケットを入れることで半分主食的なサラダで簡単なランチや白ワインの当てにもいける一品をご紹介します。主な材料はコチラ↓
タコ・・・ぶつ切り適量
玉ねぎ・・・１／２個（辛味が少なく甘味のある赤紫のがあればその方が良い）
プロセスチーズ・・・６Pのやつを２個
トマト・・・プチトマト４個
ピーマン・・・２個
きゅうり・・・１／２本
ニンニク・・・１／２片
オリーブオイル・・・大さじ２
白ワインビネガー・・・大さじ２（レモン果汁でもOK）
塩・・・小さじ１
クミンシード、ブラックペッパー・・・適量
＜作り方＞
・バケットをちぎってトースターで２分ほど焼く（焼き目はいらない。カリッとしたらOK）
・ボールに材料を入れていく。タコはキッチンペーパーで拭いて入れ、トマト、ピーマン、きゅうりは１.５cm角程度にカットして入れ、ニンニクはすりおろして、チーズは１cm角程度にカットして入れていく。玉ねぎも１.５cm幅で切るが、水にさらして辛味を抜いてから入れる。
・まずは上記のボールにオリーブオイルを全体にまわしかけて混ぜていく。
・全体にオリーブオイルがコーティングできたらバケットもボールに入れて、白ワインビネガー、塩、胡椒、クミンシードふりかけて全体を混ぜ合わせる。
・器に盛って完成。
＜ポイント＞
・最初に野菜をオリーブオイルでコーティングすることで、ドリップを最小限に抑える。
・バケットはトーストしないと水分を吸って食感がなくなるので、ちゃんとカリッとさせる。
・きゅうりは縦に切れ目を入れて、鉛筆を削るようにカットすると楽。
・野菜の水分量はバラつくので、最後の味見で塩胡椒で調整。
