明日は板橋Cityマラソン３週間前の３０km走を予定している。今日は休養して栄養を取る。昼過ぎからおつまみを作って一杯やることにする。材料は鉄分摂取の為のほうれん草、タウリン摂取の為の牡蠣。かつて広島出張の際、ウニホーレンというメニューを良く食したが、その牡蠣バージョンだ（アレンジメニューだと思っていたが、ググったらそういうメニューがやはり広島にある事が後で判明した）
＜材料＞
牡蠣・・・今回加熱用１４０g
ほうれん草・・・半袋程度
バター・・・２０g
ニンニク・・・１かけ
醤油・・・大さじ１
塩胡椒・・・適量
片栗粉・・・適量
＜作り方＞
１、牡蠣に塩を振って優しく揉み、流水でよく洗う。
２、牡蠣の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くまぶしつける。
３、フライパンでバターを熱し、みじん切りにしたニンニクを投入し香りを立てる。
４、牡蠣をフライパンに入れて、両面焦げ目が付くまでソテーする。
５、ほうれん草を１／２くらいの長さにカットし、フライパンに入れ塩胡椒する。
６、フライパンに蓋をして牡蠣によく火を通す。
７、蓋を外して醤油をひと回し入れてフライパンを煽って完成。黒胡椒をガリガリ入れて食す。
飲みすぎて体調壊さないようにだけ気をつけよう。
