今週は月曜日〜木曜日まで新潟出張でした。
早朝からユーザーの工場での立会い。晩は飲み会で寝不足、二日酔い
の連続で相当疲れた。
この土日はゆっくり休みたい。
午前中は10km程ジョギング。シャワーを浴びて夕方は早めに晩酌。
酒の肴は新潟土産の鮭の酒びたし。一昨日の帰りの新幹線で小袋を２
袋ほど摘んだ残りです。初めて食べるので、食べ方も分からないが、
一昨日はそのままビールのあてにポリポリ。スマホで調べてみると、
僕が買ったのは形が不揃いの安価品のよう。原材料は秋鮭と食塩の
み！添加剤が入っていないのが好印象。そのままでも美味しいが、
日本酒に浸して食すものらしい。というわけで今日はコンビニで日本
酒を購入し、やってみよう！。酒に暫く浸すと、少しずつ柔らかくな
る。そのまま食べる方が僕は好きかもしれない。薄くスライスしてい
るので酒でふやかす必要はない。味は、カラスミに少し似ている。食
感はカラスミとは全然違いねっとり感は無いが、旨味と塩加減、若干
の苦味。酒の肴にはぴったりで、久々のヒット。日持ちもするので、
次の出張で多めに買って来よう。