大衆中華料理の一つ麻婆豆腐。
僕が少年時代から食べていたのが丸美屋のそれだ。家庭料理
として日本人に馴染み深い中華。レトルトパックを使うと、
長ネギと豆腐さえあれば、簡単にできちゃう。新宿中村屋の
商品は以前価格の割になかなか旨かった記憶があり、新商品
が出たようなので買ってみた。
辛いもの大好きな僕的には「鮮烈な辛さ、しびれる麻婆豆腐」
と謳うには、もう一つパンチが足りなかった。にんにく、鷹
の爪、花山椒を自前で加えた。右の写真の陳麻婆豆腐に軍配
が上がる。
原材料を見ると豆豉が入ってなかった。これも残念。僕がレ
トルトを買う理由の一つは、麻婆豆腐以外で使う事がまず無
い豆豉を常備するのが勿体無いという事。
麻婆豆腐には痺れる麻の辛さ+豆豉の旨味を期待してしまう。
麻婆豆腐なだけにコメントも少々辛口になってしまった。
色々スミマセン(^_^;)