TAKE_RUNのブログ

走る事 食べる事 旅する事で 自分を解き放とう!

プロバンス風 超簡単 ポークソテー

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皆さん、台風は大丈夫でしたでしょうか。

関東では通勤時間直撃でくたくたになって出社した方も

多かったのではないでしょうか。どうしても出社しなく

てはならない人もいれば、そうではないけど根性を求め

られる人もいるでしょう。😁

 

僕は「安全に注意して無理のないように。」と優しそう

で判断を試されるようなメールを受け取り、それなりに

満員電車で揉まれながら出社。

昨日は雨風の音でほとんど寝れなかったので、早めに帰

宅。

 

こんな時は、元気の出る簡単料理で自宅で一杯やろう!

超簡単な自分定番料理「プロバンスポークソテー 」を

作ります。

 

材料

 ①豚ロース肉×3枚

 ②岩塩×少々

 ③乾燥バジル×少々

 ④乾燥オレガノ×少々

 ⑤鷹の爪×1本(タネを抜き、調理ハサミで輪切り)

 ⑥ニンニク×一片(みじん切り)

 ⑦白ワイン×少々(なければ料理酒でも可)

 ⑧野菜ジュース×少々

作り方

 1)冷蔵庫から出した①に②〜⑥までをまぶして、しば

   らく置いておく

 2)フライバンにオリーブオイルを敷いて、1)の肉を

   焼く

 3)両面焼いてニンニク等香ばしい香りが立ってきたら

   ⑦を入れてフライパンをこそぐ

 4)肉に火が入ったら皿に移動

 5)⑧をフライパンに注ぎ岩塩で少し塩分を入れる

 6)少々煮詰めたらそのソースを肉にかけて出来上がり

超簡単でお皿まで舐めたくなる僕の定番の一品です。是非

お試しあれ。