最近スーパーで銀鮭の西京漬を買って、焼いて食べてみた。これはこれで美味しいのだが、鮭は塩焼きで充分その旨みが味わえる。というか、鮭の旨みをしっかり味わうのであれば、味噌とかいらないなぁと思う。 じゃぁ僕の好きな西京焼きを自分で作ってみようっ…